Cabernet Sauvignon (20%)

Producenten har opnået stor anerkendelse for sine terroirdrevne enkeltmarksvine

Metode og produktion

i microovn – tilsat lidt flødeskum på toppen

1996 Cognac Vaudon Vintage 1996 Pierre Meurgey Cabernet Sauvignon (20%)100% fra "Fine Bois". 48% alk. Intens duft med associationer til kirsebr, blomme, eksotisk tr og kvde. Meget fyldig, lang smag med rosenblade, kandiseret orangeskal, krydret tr, lavendel og dadler. rgangscognac skal planlgges: anmeldes til myndighederne allerede ved destilleringen og lgges i forseglede fade, s det ses ret sjldent. Pierre Vaudon er kldermester for en strre producent men har ogs sin egen vingrd i Echallat, nordvest for Angoulme i omrdet