som er dyrket i Casablanca Valley

og gør den elegant og svævende

så der ingen dårlige druer

Vinen lagrer med de døde gærceller (bærmkontakt) i 9 måneder

Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Rouge BH25 som er dyrket i CasablancaHautes Ctes de Beaune er navnet p de skrninger, der ligger vest for selve Cte de Beaune. De solbeskinnede skrninger her er stejle og rige p mergel og kalksten, hvilket giver Pinot Noir druer med bde kant og elegance. Disse forhold passer perfekt til Chteau du Crays stil og udtryk. Chteau du Cray er tilhnger af et traditionelt og struktureret udtryk, hvor Pinot Noir vinen i flasken hverken bliver for ekstraheret og potent eller for let og vandet. Den