Drue Chardonnay Base 50% fra 2017 & 50% vin de reserve perpetuelle (2014-2016) Gæring & Lagring brugte fade

Blend af Alvarinho

Terroir sand og grus over hvidt ler

hvorefter druerne er presset

fattoria di sammontana sanfirenze chianti superiore 2022 Nuits-St-Georges Drue Chardonnay Base 50% fraSangiovese fra en sydvendt parcel p ca. 1,5 ha med lavt udbytte; 3545 r gamle stokke p kalk og stenholdig jord, kologisk og biodynamisk dyrket. Afstilket frugt med ca. 20 dages spontan gring og maceration i stl og cement, efterfulgt af 68 mneders lagring p gamle barriques uden filtrering. Tttere struktur og strre dybde end basisvinene med balanceret tannin og kontrolleret modenhed.